23 nov
17:00

Curso subvencionado dirigido prioritariamente a trabajadores / as.

Calendario: Del 2 al 30 de abril de 2020
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00h (última sesión de 17:00 a 19: 00h)
Duración: 20 horas
Lugar de impartición: La Terrassa del Museu. Rambla de Egara 270, 08221 Terrassa


CONTENIDOS:


1. Canapés (mise en place)

1.1 Trucos en la elaboración Algunas propuestas: salmón, sobrasada, espárragos, vegetales, bacalao, pomada de mantequilla ...

2. Tapas

2.2 Proceso de elaboración y conservación

2.3 Proceso de presentación (vajilla y utensilios para el servicio)

2.4 Algunas propuestas: bocadillos de vieira, pulpo gallega a mi manera ...

3. Pinchos - Materias primas más utilizadas - Corte, confección decoración y presentación en bandejas

3.1 Conservación y recetario Algunas propuestas: patés, torcida casar con higos confitados


 

INSCRIPCIÓN:
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