TAPES, CANAPÈS I PINXOS (SUBVENCIONAT)

Calendari: Del 17/11/2021 al 13/12/2021
Horari: Dilluns i dimecres de 17:00 a 20:30h
Durada: 20 hores
Lloc d'impartició: Restaurant L'Alegria del Teatre - C. Gaudí 15, 08221 Terrassa

** Les persones que treballin a Administració Pública no poden accedir a aquest curs subvencionat




* EDICIÓ ESPECIAL: TAPES DE NADAL *


CONTINGUTS:

Canapès (mise en place)

               1.1 Trucs en l’elaboració Algunes propostes: salmó , sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega…

2. Tapes

               2.2 Procés d’elaboració i conservació

               2.3 Procés de presentació (vaixella i estris per el servei)

               2.4 Algunes propostes: entrepans de vieira, pop gallega a la meva manera…

3. Pinxos - Matèries primeres més utilitzades - Tall, confecció decoració i presentació en safates

               3.1 Conservació i receptari Algunes propostes: patés, torta casar amb figues confitades

 

INSCRIPCIÓ:
Per realitzar la inscripció al curs clica aquí