TAPES, CANAPÈS I PINXOS (SUBVENCIONAT)

Calendari: Del 10 de maig al 7 de juny de 2021
Horari: Dilluns de 16:00 a 20:00h
Durada: 20 hores
Lloc d'impartició: La Terrassa del Museu. Rambla d'Ègara 270, 08221 Terrassa

CONTINGUTS:

1. Canapès (mise en place)

               1.1 Trucs en l’elaboració Algunes propostes: salmó , sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega…

2. Tapes

               2.2 Procés d’elaboració i conservació

               2.3 Procés de presentació (vaixella i estris per el servei)

               2.4 Algunes propostes: entrepans de vieira, pop gallega a la meva manera…

3. Pinxos - Matèries primeres més utilitzades - Tall, confecció decoració i presentació en safates

               3.1 Conservació i receptari Algunes propostes: patés, torta casar amb figues confitades

 

INSCRIPCIÓ:
Per realitzar la inscripció al curs clica aquí