OPERACIONS BÀSIQUES DE RESTAURANT I BAR (SUBVENCIONAT)
6
de maig
08:30
Curs subvencionat adreçat a persones en situació d'atur
Dates: Del 06/05/2021 al 28/07/2021
Horari: de dilluns a divendres de 8:30 a 14:30h
Durada: 310 hores
Modalitat: Presencial
CONTINGUTS:
MF0257_1: Servei bàsic de restaurant bar.
- UF0058: Ús de la dotació bàsica del restaurant i assistència en el preservei.
- Aplicació de les normes i condicions de seguretat a les zones de producció i servei d'aliments i begudes
- Compliment de les normes d'higiene alimentària i manipulació d'aliments
- Neteja d'instal·lacions i equips propis de les zones de producció i servei d'aliments i begudes
- Ús d'uniformes i equipament personal de seguretat a les zones de producció i servei d'aliments i begudes
- UF0059: Servei bàsic d'aliments i begudes i tasques de postservei al restaurant.
- Servei d'aliments i begudes i atenció al client en restauració
- Realització de tasques posteriors al servei a l'àrea de consum d'aliments i begude
- Participació en la millora de la qualitat
MF0258_1: Aprovisionament, begudes i menjars ràpids.
- UF0053: Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració.
- Aplicació de les normes i condicions de seguretat a les zones de producció i servei d'aliments i begudes
- Compliment de les normes d'higiene alimentària i manipulació d'aliments
- Neteja d'instal·lacions i equips propis de les zones de producció i servei d'aliments i begudes
- Ús d'uniformes i equipament personal de seguretat a les zones de producció i servei d'aliments i begudes
- UF0060: Aprovisionament i emmagatzematge d'aliments i begudes al bar.
- Realització d'operacions senzilles de rebost i celler al restaurant bar
- Utilització de matèries primeres culinàries i gèneres d'ús comú al bar
- Desenvolupament del procés d'aprovisionament intern al restaurant bar
- UF0061: Preparació i servei de begudes i menjars ràpids al bar.
- El bar com a establiment i com a departament
- Utilització de maquinària, equips, estris i parament propis del bar
- Regeneració de gèneres, begudes i productes culinaris propis del bar
- Aplicació de sistemes senzills per a l'envasament, conservació i presentació comercial de begudes i menjars ràpids de bar
- Preparació i presentació de begudes no alcohòliques
- Preparació i presentació de begudes combinades
- Preparació i presentació d'aperitius, cerveses, aiguardents i licors de més consum al bar
- Preparació i presentació de canapès, entrepans i sandvitxos
- Preparació i presentació de plats combinats i aperitius senzills
- Participació en la millora de la qualitat
MP0015: Mòdul de pràctiques professionals no laborals d'operacions bàsiques de restaurant i bar.
INSCRIPCIÓ:
Per realitzar la inscripció al curs clica aquí