27 mai
09:00

Curs subvencionat adreçat a persones en situació d'atur

Data d'inici: 27/05/2019
Horari: de dilluns a divendres de 9:00 a 14:00h
Durada: 310 hores
Lloc d'impartició: Restaurant Ristol (C.Antoni Soler Hospital 1 - Viladecavalls)



CONTINGUTS:

MF0257_1: Servei bàsic de restaurant bar.

  • UF0058: Ús de la dotació bàsica del restaurant i assistència en el preservei.
  • Aplicació de les normes i condicions de seguretat a les zones de producció i servei d'aliments i begudes
  • Compliment de les normes d'higiene alimentària i manipulació d'aliments
  • Neteja d'instal·lacions i equips propis de les zones de producció i servei d'aliments i begudes
  • Ús d'uniformes i equipament personal de seguretat a les zones de producció i servei d'aliments i begudes

 

  • UF0059: Servei bàsic d'aliments i begudes i tasques de postservei al restaurant.
  • Servei d'aliments i begudes i atenció al client en restauració
  • Realització de tasques posteriors al servei a l'àrea de consum d'aliments i begude
  • Participació en la millora de la qualitat

MF0258_1: Aprovisionament, begudes i menjars ràpids.

 

  • UF0053: Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració.
  •  Aplicació de les normes i condicions de seguretat a les zones de producció i servei d'aliments i begudes
  • Compliment de les normes d'higiene alimentària i manipulació d'aliments
  • Neteja d'instal·lacions i equips propis de les zones de producció i servei d'aliments i begudes
  • Ús d'uniformes i equipament personal de seguretat a les zones de producció i servei d'aliments i begudes

 

  • UF0060: Aprovisionament i emmagatzematge d'aliments i begudes al bar.
  • Realització d'operacions senzilles de rebost i celler al restaurant bar
  • Utilització de matèries primeres culinàries i gèneres d'ús comú al bar
  • Desenvolupament del procés d'aprovisionament intern al restaurant bar
 
  • UF0061: Preparació i servei de begudes i menjars ràpids al bar.
  • El bar com a establiment i com a departament
  • Utilització de maquinària, equips, estris i parament propis del bar
  • Regeneració de gèneres, begudes i productes culinaris propis del bar
  • Aplicació de sistemes senzills per a l'envasament, conservació i presentació comercial de begudes i menjars ràpids de bar
  • Preparació i presentació de begudes no alcohòliques
  • Preparació i presentació de begudes combinades
  • Preparació i presentació d'aperitius, cerveses, aiguardents i licors de més consum al bar
  • Preparació i presentació de canapès, entrepans i sandvitxos
  • Preparació i presentació de plats combinats i aperitius senzills
  • Participació en la millora de la qualitat

 
Formació complementària (Prevenció de Riscos, Inserció laboral, Sensibilització en Medi Ambient i Igualtat)

MP0015: Mòdul de pràctiques professionals no laborals d'operacions bàsiques de restaurant i bar.



INSCRIPCIÓ:
Per realitzar la inscripció al curs clica aquí